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【送料無料】産地直送グルメ│越後村上・永徳塩引鮭と鮭の酒びたし【新潟県】

商品番号：adg0546

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アイテム説明

雄の秋鮭に昔ながらの手作業で塩をすり込み、寒風干しで仕上げた「塩引鮭」。適度な低温と多湿の村上特有の季節風にさらすことで、低温発酵を促し、旨みの熟成と独特の風味を生み出しました。塩引鮭を半年ほど日陰干しし、さらに熟成させた酒肴「鮭の酒びたし」の凝縮した鮭の旨みと塩気は、酒のお供としてはもちろん、炊き込みご飯やパスタの具としてもアレンジいただけます。